新築やリフォーム時の建築費用がわかる積算資料ポケット版です。
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EXAMPLE
2020年掲載
| 所在地 | 神奈川県鎌倉市 |
|---|---|
| 築年数 | 築25年 |
| 構造種別 | S造 |
| 延床面積 | 28.35m² |
| リフォーム対象面積 | 28.35m² |
| 工期 | 設計：約1カ月／工事：約3カ月 |
| 工事費総計 | 13,000,000円(税込) ※厨房機器別途 |
| 概算単価 | 459,000円/m²(税込) |
「自分の店を持つ」という料理人の施主様の夢を叶えるために始まった今回のリフォーム。物件は最寄り駅から徒歩３～４分、観光地を控えた好条件の路面店舗です。S造地上３階建ての建物の１階部分で、リフォーム前は婦人物の物販店でした。
工事は、①業態変更（物販店→飲食店）、②狭小スペースを生かしたプラン、③周辺環境への配慮という３点がポイントでした。
狭い空間に対応するため、薪棚や吊り棚なども特注品で製作したほか、薪を使用するため、調理室回りの設備と排気ダクトは消防署の許可を得ることに苦労しました。事前に地元消防署に相談し、入念な打ち合わせを何回も行い担当者の指示に従いました。
施主様が目指したのは、地元の富裕層をターゲットにした完全予約制で昼は5,000円、夜は8,000円のカウンター８席のみのこだわりの店でしたが、リフォーム後の店舗は施主様のイメージ通り、シンプルで落ち着いた雰囲気にまとめることができました。
入り口（店内より）
入り口（アプローチ）
店内（内装）
台所
入り口（店内より）
入り口（アプローチ）
店内（内装）
台所
解体完了
床下配管設置①
床下配管設置②
床下配管設置③
厨房回り以外は木下地
窯のサイズは全てレンガの割付による
黒グレーの耐火れんがを使用
解体完了
床下配管設置①
床下配管設置②
床下配管設置③
厨房回り以外は木下地
窯のサイズは全てレンガの割付による
黒グレーの耐火れんがを使用
カウンターはブラックチェリー
グレーと紫色の組み合わせ
カウンター
調理室内の薪ストッカー
調理窯
薪で調理し提供するのが特長の飲食店。調理室には特注の窯や薪ストッカーを設置。さらに店内に薪をディスプレイすることによって外観からも店舗の特長がアピールできるようになっている。
高級感の演出のため天井には無垢材を使用
洗面室（トイレ）
カウンターはブラックチェリー
グレーと紫色の組み合わせ
カウンター
調理室内の薪ストッカー
調理窯
高級感の演出のため天井には無垢材を使用
洗面室（トイレ）
| No. | 名称 | 金額(円) | 概算単価(円/m²) | 構成比(%) |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 解体工事 | 450,000 | 15,873 | 3.7 |
| 2 | 仮設工事 | 569,000 | 20,071 | 4.7 |
| 3 | ダクト工事 | 3,358,200 | 118,455 | 27.8 |
| 4 | 木工事（大工） | 2,102,800 | 74,173 | 17.4 |
| 5 | 電気工事 | 501,000 | 17,672 | 4.2 |
| 6 | 給排水衛生工事 | 1,081,000 | 38,131 | 9.0 |
| 7 | ガス工事 | 360,937 | 12,731 | 3.0 |
| 8 | タイル工事 | 357,900 | 12,624 | 3.0 |
| 9 | 左官工事 | 659,500 | 23,263 | 5.5 |
| 10 | 建具工事 | 636,200 | 22,441 | 5.3 |
| 11 | 塗装工事 | 158,000 | 5,573 | 1.3 |
| 12 | ガラス工事 | 340,500 | 12,011 | 2.8 |
| 13 | 家具 | 400,000 | 14,109 | 3.3 |
| 14 | その他（調理窯工事） | 1,089,000 | 38,413 | 9.0 |
| 合計 | 12,064,037 | 425,539 | 100 | |
| 値引き | △27,000 | |||
| 改め計 | 12,037,037 | |||
| 消費税(8%) | 962,963 | |||
| 総計 | 13,000,000 | |||
※概算費用はリフォーム面積28.35m²で計算
消防署の許可を得るためにダクト設備に高性能機器（約130万円）を採用したため、ダクト工事の割合が全体の約3割を占めています。また調理窯工事（約100万円）も1割程度となっています。（なおこの見積には厨房機器費用（約280万円）は含んでいない。）
最終更新日：2022-08-02